Premiata · 87,2/100 · 2025
Miele di melata
Scuro, intenso e poco dolce. Raccolto nei boschi dell’Alta Val Trebbia.
14 € · 500 g
Scopri il miele di melataMiele millefiori dell’Appennino ligure
Miele millefiori: foto, prezzo e scheda
Miele millefiori in breve
Prezzo indicativo: 10 € · 500 g.
| Colore | Ambrato, variabile di annata |
|---|---|
| Aroma | Floreale, caldo, intenso |
| Sapore | Pieno e rotondo, mai piatto |
| Cristallizzazione | Media |
| Raccolta | Giugno – Luglio |
| Formato | Vasetto 500 g |
| Prezzo indicativo | 10 € |
Descrizione
Il miele che cambia ogni anno
Il miele di tutte le fioriture della Val Trebbia. Millefiori di montagna, non pastorizzato.
Il millefiori racconta il territorio meglio di ogni altro miele: nasce da tutte le fioriture spontanee che si susseguono sui versanti dell’Alta Val Trebbia, dall’inizio della primavera all’estate.
Il millefiori è il miele che racconta meglio la stagione: raccoglie tutte le fioriture spontanee che si susseguono sui versanti della Val Trebbia, dalla primavera all’estate. Per questo un vasetto di quest’anno non è identico a quello dell’anno scorso.
È anche il nostro miele più “onesto”: non c’è un fiore a cui attribuirlo, c’è un territorio intero.
Da sapere
- Nasce da tutte le fioriture spontanee del periodo di raccolta.
- Colore e aroma variano di annata in annata: è la firma del territorio.
- Il miele di uso quotidiano: colazione, dolci, cucina.
- Non pastorizzato: nessun trattamento termico prima dell’invasettamento.
Miele millefiori a confronto
| Confronto con | Differenza principale |
|---|---|
| Miele monoflora | Il monoflora viene in prevalenza da una fioritura e ha un profilo preciso; il millefiori cambia con l’annata. |
| Miele di castagno | Il castagno è deciso e amarognolo, il millefiori è più rotondo e versatile. |
| Miele di melata | La melata non è un miele di fiore e ha gusto maltato; il millefiori è floreale e più dolce. |
In cucina e ogni giorno
Come si usa il miele millefiori
A cosa serve
- Il miele di uso quotidiano: colazione, dolci, cucina
- Per dolcificare tisane e bevande calde
- In cottura per dolci e pane
- Con formaggi di media stagionatura
Abbinamenti consigliati
- Formaggi di media stagionatura
- Pane e colazioni
- Dolci da forno e biscotti
- Tisane
Conservazione
A temperatura ambiente, lontano da luce e calore. Nessun bisogno di frigorifero: il miele si conserva anche per anni.
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Aromatico e deciso, con la caratteristica nota amarognola del castagno.
12 € · 500 g
Scopri il miele di castagnoRisposte brevi
Domande frequenti — Miele millefiori
Che differenza c’è tra millefiori e miele monoflora?
Il monoflora proviene in prevalenza da una sola fioritura; il millefiori da tutte le fioriture del periodo. Il monoflora ha un profilo aromatico preciso, il millefiori cambia di anno in anno.
Il vostro miele è pastorizzato?
No. Il miele viene estratto, lasciato decantare e invasettato senza trattamenti termici, così mantiene aroma ed enzimi naturali.
Perché il millefiori cambia sapore ogni anno?
Dipende dall’andamento stagionale: pioggia, sole e temperatura decidono quali fioriture le api riescono a sfruttare. È la firma dell’annata.
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