Tre generazioni di api, in Val Trebbia
Siamo l’apiario di Claudio Barbieri a Montebruno, nell’Alta Val Trebbia, ai piedi del Parco Naturale Regionale dell’Antola.
La storia
Con le api si convive, non si comanda
“Dalla passione per le api di tre generazioni.” È la frase con cui ci presentiamo, e riassume la nostra storia: le api si tramandano in famiglia da tre generazioni, sempre in Val Trebbia.
Abbiamo raccolto quel mestiere e ne abbiamo fatto l’attività di oggi, con gli apiari a Montebruno e le colonie che spostiamo durante l’anno per seguire le fioriture. Lo stesso lavoro di sempre, con la stessa regola: le api dettano i tempi.
Negli anni il lavoro è cresciuto anche sotto un’altra forma: insegnare. Teniamo corsi base di apicoltura per chi parte da zero, perché l’unico modo per non sbagliare da soli è aver visto qualcuno aprire un’arnia davanti a te.
Il territorio
Montebruno, 655 metri, dentro il Parco dell’Antola
Il paese sta su un versante della Val Trebbia, in provincia di Genova, circondato da castagneti storici. È un territorio di bosco, non di agricoltura intensiva: cambia molto il sapore del nostro miele.
Castagneti secolari
Il castagno è il bosco storico del paese: da lì arriva il nostro miele di castagno, scuro e amarognolo.
Bosco, non monocoltura
Poca chimica e molta biodiversità: le nostre api trovano fioriture spontanee diverse per mesi.
Melata di montagna
Nelle quote più alte si forma la melata che dà il miele premiato 87,2/100 — il punteggio più alto.
Metodo
Come trattiamo il miele
Nessuna pastorizzazione, nessun trattamento termico: smieliamo a freddo, lasciamo decantare in maturatore e invasettiamo. Se cristallizza — ed è normale che succeda — non è un difetto da correggere: è la prova che non lo abbiamo scaldato.
- Smieliamo a freddo, mai sopra la temperatura dell’alveare
- Lasciamo decantare in maturatore invece di filtrare a spinta
- Non pastorizziamo: aroma e profumo restano quelli del favo
- Annotiamo ogni colonia, visita dopo visita
Il nostro apiario
Foto di tutti i giorni
Niente set fotografici: le immagini sono quelle che scattiamo mentre lavoriamo.
Risposte brevi
Domande frequenti su di noi
Chi è Claudio Barbieri?
Claudio Barbieri è il nostro apicoltore: conduce l’azienda a Montebruno, in Alta Val Trebbia, porta avanti l’attività di famiglia iniziata tre generazioni fa e tiene corsi base di apicoltura per chi vuole iniziare.
Da quanto tempo esiste l’attività?
La passione per le api in famiglia risale a tre generazioni fa: le api si tramandano in casa da allora e il nostro apiario è sempre stato in Val Trebbia.
Dove si trovano esattamente i vostri apiari?
A Montebruno (GE), a circa 655 metri di quota, in Alta Val Trebbia, nell’area del Parco Naturale Regionale dell’Antola. Durante l’anno spostiamo le colonie per seguire le fioriture.
Fate apicoltura biologica?
Non abbiamo una certificazione biologica e preferiamo dirtelo chiaramente. Lavoriamo senza trattamenti termici sul miele e in un territorio di montagna con poco impatto agricolo.
Si può visitare l’apiario?
Sì, su appuntamento e in base alla stagione: in alcuni periodi è meglio non aprire le arnie. Chiamaci al 329 333 1118 e concordiamo il momento giusto.
Oltre al miele cosa produce la vostra azienda?
Polline fresco, che congeliamo subito dopo la raccolta, e propoli. La disponibilità di entrambi dipende dalla stagione.
Siete in grado di fornire quantità per rivendita?
La produzione è artigianale e legata alle annate. Parliamone: per alcune referenze possiamo valutare forniture continuative.
Passa a trovarci o chiamaci
Ti raccontiamo cosa stiamo raccogliendo in questo periodo e cosa abbiamo disponibile in vasetto.